Elaboración de Bizcochos, Galletas y Pastas de Té

Elaboración de Bizcochos, Galletas y Pastas de Té

NOMBRE DEL CURSO:
Elaboración de Bizcochos, Galletas y Pastas de Té

DURACIÓN:
25 horas

FECHA INICIO:
JUNIO-JULIO / 2018

HORARIO:
Tardes

MODALIDAD:
Presencial

LUGAR:
EFA La Serna (Bolaños de Calatrava, Ciudad Real)

PRECIO:
GRATUITO (Financiado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social)

Pueden participar en estos curso:

  • Trabajadores ocupados por cuenta ajena de empresas de menos de 249 trabajadores.
  • Autónomos
  • Trabajadores ocupados adscritos al Sistema Especial para Trabajadores por Cuenta Ajena Agrarios.
  • Desempleados

En caso de ser trabajador ocupado, es necesario estar trabajando en uno de los siguientes sectores:

  • Actividades forestales
  • Agricultura y ganadería
  • Jardinería
  • Madera y corcho
  • Alimentación y bebidas: Frutas, verduras y hortalizas

Tendrá prioridad para el curso ser:

  • Trabajador con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal
  • Trabajador de baja cualificación (06 subalternos; 07 auxiliares administrativos; 09 oficiales de tercera y especialistas; 10 peones)
  • Mujer
  • Mayor de 45 años
  • Personas con discapacidad

Elaborar distintos tipos de galletas, bizcochos y pastas de té, utilizando los ingredientes básicos necesarios para su elaboración.

  1. MATERIAS PRIMAS
    1. Azucares, mantequilla, harina, frutos secos, fruta confitada, chocolate y huevos.
  2. ETAPAS DE LA ELABORACIÓN
    1. Preparación de las distintas masas.
    2. Laminado y corte escudillado.
    3. Montaje, cocción y acabado.
  3. PRODUCTO FINAL
    1. Pastas y Galletas: pastas de corte, pastas escudilladas, cigarro ruso, tejas, virutas, bicoles, etc.
    2. Bizcochos: tartas básicas con base de bizcocho, bizcocho genovesa, pa de pessic, masa de madalena, bizcocho cuchara/plancha de bizcocho, melindro, bizcocho cuatro cuartos, bizcocho sacher.